Cuvée Cordon Or Brut
Info
Weintyp
Schaumwein
Jahrgang
Trinktemperatur
6-8° C
Traubensorte
Alkoholgehalt
12,5 Vol.-%
Analyse
–
Region
Neuchâtel, Schweiz
Weingut
Maison Mauler
passt zu
Aperitif, gegrilltem Fisch, weissem Fleisch gewürzt mit einem Spritzer frischem Zitronensaft, Huhn in Estragonsauce, Jakobsmuscheln mit Orange, Sorbet aus Zitrusfrüchten
Degustationsnotiz
Eleganter Wein mit blassgoldener Robe. Frisches Zitronenaroma mit feiner pflanzlicher Note und Aromen von gebratenem Apfel, Honig und Mango. Geschmeidig und ausgewogen im Mund.
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Espriu Brut
Info
Weintyp
Schaumwein
Jahrgang
2022
Trinktemperatur
6-8°C
Traubensorte
Xarel.lo 50 %, Macabeu 25 % und Parellada 25 %
Alkoholgehalt
11,5 Vol.-%
Analyse
Säure: 5.3 g/l | Restzucker: 10.4 g/l
Region
Penedès, Spanien
Weingut
Albet i Noya
passt zu
Apéro-Cüpli oder Essensbegleiter
Degustationsnotiz
Helles Ananasgelb mit grünen Reflexen, feine Perlage; Aromen von Bergamotte, ein Hauch von Lindenblüten sowie Anklänge von Hefegebäck; prickelnder Auftakt, lebhafte, ausgewogene Struktur mit feiner Mousse, Noten von Grapefruit; zarte Herbe im Abgang – herrlich erfrischend
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Pinot Grigio
Info
Weintyp
Weisswein
Jahrgang
2024
Trinktemperatur
8-10°C
Traubensorte
Pinot Grigio 100 %
Alkoholgehalt
12,5 Vol.-%
Analyse
Säure: 5.3 g/l | Restzucker: 4.2 g/l
Region
Venetien, Italien
Weingut
Le Contrade
passt zu
Gemüsegerichte aller Art, gefüllte Kalbsbrust, gebratener Radicchio, Risotto
Degustationsnotiz
Helles Gold; filigranes, fruchtiges Bukett mit einem Hauch von Bonbons; frischer Auftakt, schöne Fülle, sehr aromatisch, passender Süssteil mit einem angenehm frischen Finale
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Grand Cru Morges
Info
Weintyp
Weisswein
Jahrgang
2023
Trinktemperatur
10–12°C
Traubensorte
Chasselas und Gamay
Alkoholgehalt
12,0 Vol.-%
Analyse
–
Region
Waadt, Schweiz
Weingut
Domaine de Valmont
passt zu
Apéro, Fisch, Gemüse, Antipasti, Hartkäse
Degustationsnotiz
Blasses Gelb. Fruchtig, mit typischer Chasselas-Note, feinen und eleganten Aromen von Pink Grapefruit, Silex und Zitronenbonbons. Im Gaumen rassig, fruchtig-zarter Abgang.
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KOO KUU Kirschrot
Info
Weintyp
Rotwein
Jahrgang
2023
Trinktemperatur
16-18°C
Traubensorte
Léon Millot 35 %, Muscat Bleu 35 % und Maréchal Foch 30 %
Alkoholgehalt
11,5 Vol.-%
Analyse
Gesamtsäure: 5,4 g/l | Restzucker: 3,3 g/l
Region
Thurgau, Schweiz
Weingut
Weingut Roland und Karin Lenz
passt zu
Frikadellen, Couscous-Salat, Saté-Spiesse, pikante Hähnchenschenkel, milder Halbhartkäse
Degustationsnotiz
Leuchtendes Kirschrot; Bukett nach Holunderbeeren und Cassis, floral-würzige Noten nach Cola-Drops und Blüten; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch und belebend, geschmeidige Struktur, schwarze Johannisbeere und zarte Mineralität, feines Tannin trägt den saftigen Abgang
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IL TEO
Info
Weintyp
Rotwein
Jahrgang
2021
Trinktemperatur
14-18°C
Traubensorte
Primitivo
Alkoholgehalt
16,0 Vol.-%
Analyse
–
Region
Apulien, Italien
Weingut
Farnese - Fantini
passt zu
Kalb, Rind, Lamm, Wild, Pasta, Pizza, Fondue, Raclette, Käse
Degustationsnotiz
Intensives Purpurrot, reichhaltige Aromen von schwarzen Beeren verbunden mit rauchigen und pflanzlichen Noten. Elegant und perfekt ausgewogen, die Tannine sind ideal in die samtige, charmante Struktur eingebunden.
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Venta Mazarrón
Info
Weintyp
Rotwein
Jahrgang
2020
Trinktemperatur
16–18°C
Traubensorte
Tempranillo 100 %
Alkoholgehalt
15,0 Vol.-%
Analyse
–
Region
Castilla y León, Spanien
Weingut
Viñas del Cénit
passt zu
Geschmorte Hülsenfrüchte, Schafskäse, Rindslenden Steak
Degustationsnotiz
Durch einen traditionellen und nachhaltigen Weinbau werden likörige, warme Weine mit Gewürzen wie Zimt und Nelke, kombiniert mit balsamischen Lorbeer- und Unterholztönen geschaffen. Der Wein zeigt eine intensive Kirschfarbe und komplexe Aromen. Am Gaumen erscheinen Süßholz und Brombeere, während sich die Kraft des Weins seidig entfaltet. Der Abgang ist leicht bitter, trocken mit cremigen Eichenholznoten und Anklängen von Nelken und Leder, weich und lang.
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Rocca Alata Ripasso
Info
Weintyp
Rotwein
Jahrgang
2019
Trinktemperatur
16-18°C
Traubensorte
Corvina, Molinara und Rondinella
Alkoholgehalt
13,5 Vol.-%
Analyse
Restzucker: 6 g/l | Gesamtsäure: 5,5 g/l
Region
Venetien, Italien
Weingut
Cantina di Soave
passt zu
Käsegerichte, Pasta/Reisgerichte, Vorspeisen, Kalb, Fremdländische Küche, Vegetarisch, Geflügel, Rind, Wild/Lamm, Schwein
Degustationsnotiz
Leuchtendes, jugendliches Rubinrot, feines Beerenbukett, erinnert an reife Pflaumen und Zwetschgen, im Gaumen fein und elegant, nicht zu schwer, lebhaft beerig, sehr angenehm zu geniessen. Ein guter Wein für alle Tage.
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Bad Boy
Info
Weintyp
Rotwein
Jahrgang
2020
Trinktemperatur
Traubensorte
Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt
14,0 Vol.-%
Analyse
–
Region
Toskana, Italien
Weingut
Rockwines
passt zu
Pasta, gegrilltem Fleisch, Braten und mittelreifem Käse.
Degustationsnotiz
Man könnte denken, ich bin ein Bad Boy. Nein, bin ich nicht … aber manchmal JA. Dieser großartige Wein, 18 Monate in Eichenfässern und Barriques gereift und 3 Monate in der Flasche, ist all den guten „Bad Boys“ gewidmet, die wir kennen.
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Sideral
Info
Weintyp
Rotwein
Jahrgang
2021
Trinktemperatur
15-17°C
Traubensorte
Cabernet Sauvignon 73 %, Syrah 11 %, Carmenère 9 %, Petit Verdot 4 % und Cabernet Franc 3 %
Alkoholgehalt
14,5 Vol.-%
Analyse
–
Region
Central Valley, Chile
Weingut
Viña San Pedro
passt zu
Chili con Carne, Hackfleischtaschen, Lasagne, Pizza und Rindragout, Maisgratin mit Poulet oder Pies
Degustationsnotiz
Sattes Purpurrot, violette Nuancen. Eine sehr chilenische Nase mit Aromen von Brombeeren, Cassis und einem Hauch Lakritze, auch dunkle Schokolade und Mocca. Von viel Sanftheit geprägter Auftakt, welcher abgelöst wird von einer temperamentvollen und ausgewogenen dunkelbeerigen Frucht, nun auch Kirschen und Blaubeeren, abgelöst von Brotkrustentönen und einigen mediterranen Kräutern; samtene Tannine und eine passende Frische im ausgewogenen Abgang.
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