Weindegustation Chronik

14. Juli 2025

2019 Merlot Staatskellerei Zürich

Staatskellerei Zürich
Zürich, Schweiz

Weindegustation 2026 «Solo für Merlot»
42 Pkt.

2019 Merlot Staatskellerei Zürich

Weintyp

Rotwein

Weingut

Staatskellerei Zürich

Jahrgang

2019

Region

Zürich, Schweiz

Alkoholgehalt

13,5 Vol.-%

Traubensorte

100 % Merlot

Trinktemperatur

16-18°C

Analyse

Restzucker: ~2,5 g/l | Gesamtsäure: ~5,0 g/l

passt zu

würzigen Speisen, Rind- und Wildgerichten, Pasta oder gegrilltem Gemüse.

Degustationsnotiz

In der Nase präsentiert sich dieser tief rubinfarbene Merlot äusserst aristokratisch mit reifen Noten von Waldbeeren, Pflaumen und dunklen Kirschen, fein unterlegt von Unterholz, etwas Zimt und Schokoladenbrownies. Am facettenreichen Gaumen zeigt er eine ausgezeichnete Balance zwischen druckvoller, dichter Frucht und einladender Frische. Die feine, reife Tanninstruktur und perfekt eingebundene Röstaromen aus dem 24-monatigen Barrique-Ausbau führen in einen explosiven, langanhaltenden Abgang. Ein aussergewöhnlich finessenreicher und vollmundiger Deutschschweizer Spitzenrotwein.

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Collivo Merlot Riserva

Zanini
Tessin, Schweiz

Weindegustation 2026 «Solo für Merlot»
37 Pkt.

Collivo Merlot Riserva

Weintyp

Rotwein

Weingut

Zanini

Jahrgang

2023

Region

Tessin, Schweiz

Alkoholgehalt

13,5 Vol.-%

Traubensorte

100 % Merlot

Trinktemperatur

16-18°C

Analyse

Restzucker: ~1,5 g/l | Gesamtsäure: ~5,0 g/l

passt zu

Wild/Lamm, Vegetarisch, Pasta/Reisgerichte, Fremdländische Küche, Salate, Rind, Schwein, Käsegerichte, Vorspeisen, Kalb, Geflügel

Degustationsnotiz

Präsentiert sich im Glas in einem jugendlichen Purpurrot und verströmt einen einladenden Duft von reifen Weichseln, Johannisbeermarmelade und dezenten Barriquenoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein angenehm kräftig, füllig und gut konzentriert mit präsenten Nuancen von dunklen Beeren. Der Abgang ist langanhaltend und von noch spürbaren, stoffigen Tanninen geprägt, was ihm ein schönes Reifepotenzial verleiht.

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550 Merlot 2021

Istine
Toskana, Italien

Weindegustation 2026 «Solo für Merlot»
27 Pkt.

550 Merlot 2021

Weintyp

Rotwein

Weingut

Istine

Jahrgang

2021

Region

Toskana, Italien

Alkoholgehalt

13,5 Vol.-%

Traubensorte

100 % Merlot

Trinktemperatur

16-18°C

Analyse

Restzucker: 0,85 g/l | Gesamtsäure: 5,41 g/l

passt zu

Schmorbraten, Lammkotelett, Wild, Pasta mit Fleischragout, Pilzrisotto, Reifer Pecorino, Landschinken

Degustationsnotiz

In der Nase präsentiert sich der Wein kühl und tiefgründig mit dunklen Kirschen, etwas Pflaume und dezenter dunkler Schokolade, herrlich unterlegt von typisch toskanischen Noten getrockneter Kräuter und feuchtem Gestein. Am eleganten, eher schlank und finessenreich gebauten Gaumen weicht die klassische Opulenz des Merlots einer vibrierenden, kalkigen Frische und geschliffenen, feinkörnigen Tanninen. Der Ausbau im Beton- und alten Holzfass lässt die pure Cool-Climate-Frucht brillieren und mündet in ein langes, wunderbar mineralisches und präzises Finale. Ein meisterhafter, gastronomischer Merlot abseits der üblichen, schweren Pfade.

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Rosat de Llàgrima

Mas Comtal
Penedès, Spanien

Weindegustation 2026 «Solo für Merlot»
26 Pkt.

Rosat de Llàgrima

Weintyp

Roséwein

Weingut

Mas Comtal

Jahrgang

2024

Region

Penedès, Spanien

Alkoholgehalt

13,5 Vol.-%

Traubensorte

100 % Merlot

Trinktemperatur

8°C

Analyse

Restzucker: 1,5 g/l | Gesamtsäure: 5,7 g/l

passt zu

Fettfisch, Gemüse, Nudeln, Salate, Weichkäse, Aperitif, Rotes Fleisch, Helles Fleisch, Reisgerichte, Wurstwaren

Degustationsnotiz

Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Himbeerrosa und verströmt ein intensives Bouquet von roten Johannisbeeren, Himbeeren und einer feinen, mediterranen Kräuterwürze. Am Gaumen überrascht er mit beachtlicher Struktur und einem cremigen Schmelz, die wunderbar mit einer saftigen, animierenden Frische kontrastieren. Der Abgang ist bemerkenswert lang, fruchtbetont und von einer eleganten, mineralischen Note getragen. Ein anspruchsvoller, gastronomischer Rosé, der exzellent zu Tapas, Paella oder gegrilltem Fisch passt.

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Rosé de Merlot Expression

Cave de La Côte
Waadt, Schweiz

Weindegustation 2026 «Solo für Merlot»
30 Pkt.

Rosé de Merlot Expression

Weintyp

Roséwein

Weingut

Cave de La Côte

Jahrgang

2025

Region

Waadt, Schweiz

Alkoholgehalt

13,0 Vol.-%

Traubensorte

Merlot

Trinktemperatur

9-12°C

Analyse

Restzucker: ~3,0 g/l | Gesamtsäure: ~5,5 g/l

passt zu

Apéro, Grill, Weisses Fleisch

Degustationsnotiz

Ein leuchtendes Lachsrosa im Glas verspricht einen frischen Genuss, der in der Nase von intensiven Aromen roter Waldbeeren und Himbeeren untermalt wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar geschmeidig und balanciert die typische Fülle des Merlots perfekt mit einer belebenden Säure aus. Der Abgang ist harmonisch, langanhaltend und von einer feinen Mineralität geprägt. Ein eleganter, gastronomischer Rosé, der sich hervorragend als Aperitif oder zu sommerlichen Grillgerichten eignet.

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Château du Port Cuvée Prestige

Château du Port
Cahors, Frankreich

Weindegustation 2025 «mitenand | Lieblingsweine»
53 Pkt.

Château du Port Cuvée Prestige

Weintyp

Rotwein

Weingut

Château du Port

Jahrgang

2018

Region

Cahors, Frankreich

Alkoholgehalt

14,0 Vol.-%

Traubensorte

Malbec 100 %

Trinktemperatur

16-18°C

Analyse

–

passt zu

Rind, Wild/Lamm, Fremdländische Küche, Pasta/Reisgerichte, Schwein, Salate, Käsegerichte, Vorspeisen, Kalb, Vegetarisch

Degustationsnotiz

Tiefes, sattes Purpurrot, verhaltenes Bukett mit Tabaknoten, reife schwarze Früchte, Kirschen, mit Barriquelageraromen, im Gaumen für Cahors eher leicht, dafür sehr angenehmes, reifes Tannin, ein strukturbetonter Wein mit saftiger Frucht, guter Essensbegleiter.

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Pomorosso

Cantine Coppo
Piemont, Italien

Weindegustation 2025 «mitenand | Lieblingsweine»
43 Pkt.

Pomorosso

Weintyp

Rotwein

Weingut

Cantine Coppo

Jahrgang

1999

Region

Piemont, Italien

Alkoholgehalt

13,5 Vol.-%

Traubensorte

Barbera 100 %

Trinktemperatur

16–18°C

Analyse

–

passt zu

Lamm, Brasato, Rindsbäggli, Filet mit Trüffeln sowie Schmorgerichten. Ebenso passend zu Steinpilzgerichten und Linseneintopf.

Degustationsnotiz

Dieser kräftige Rotwein in tiefem Rubinrot begeistert mit komplexen Aromen von reifen Brombeeren, Kirschen und Veilchen, ergänzt durch würzige Tabak- und Gewürznoten sowie warme Erdtöne. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und gut strukturiert mit lebendiger Säure und einem beeindruckend langen, intensiven Abgang.

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Sideral

Viña San Pedro
Central Valley, Chile

Weindegustation 2025 «mitenand | Lieblingsweine»
43 Pkt.

Sideral

Weintyp

Rotwein

Weingut

Viña San Pedro

Jahrgang

2021

Region

Central Valley, Chile

Alkoholgehalt

14,5 Vol.-%

Traubensorte

Cabernet Sauvignon 73 %, Syrah 11 %, Carmenère 9 %, Petit Verdot 4 % und Cabernet Franc 3 %

Trinktemperatur

15-17°C

Analyse

–

passt zu

Chili con Carne, Hackfleischtaschen, Lasagne, Pizza und Rindragout, Maisgratin mit Poulet oder Pies

Degustationsnotiz

Sattes Purpurrot, violette Nuancen. Eine sehr chilenische Nase mit Aromen von Brombeeren, Cassis und einem Hauch Lakritze, auch dunkle Schokolade und Mocca. Von viel Sanftheit geprägter Auftakt, welcher abgelöst wird von einer temperamentvollen und ausgewogenen dunkelbeerigen Frucht, nun auch Kirschen und Blaubeeren, abgelöst von Brotkrustentönen und einigen mediterranen Kräutern; samtene Tannine und eine passende Frische im ausgewogenen Abgang.

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Bad Boy

Rockwines
Toskana, Italien

Weindegustation 2025 «mitenand | Lieblingsweine»
49 Pkt.

Bad Boy

Weintyp

Rotwein

Weingut

Rockwines

Jahrgang

2020

Region

Toskana, Italien

Alkoholgehalt

14,0 Vol.-%

Traubensorte

Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon

Trinktemperatur

Analyse

–

passt zu

Pasta, gegrilltem Fleisch, Braten und mittelreifem Käse.

Degustationsnotiz

Man könnte denken, ich bin ein Bad Boy. Nein, bin ich nicht … aber manchmal JA. Dieser großartige Wein, 18 Monate in Eichenfässern und Barriques gereift und 3 Monate in der Flasche, ist all den guten „Bad Boys“ gewidmet, die wir kennen.

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