Weindegustation Chronik

14. Juli 2025

Château du Port Cuvée Prestige

Château du Port
Cahors, Frankreich

Weindegustation 2025 «mitenand | Lieblingsweine»
53 Pkt.

Château du Port Cuvée Prestige

Weintyp

Rotwein

Weingut

Château du Port

Jahrgang

2018

Region

Cahors, Frankreich

Alkoholgehalt

14,0 Vol.-%

Traubensorte

Malbec 100 %

Trinktemperatur

16-18°C

Analyse

–

passt zu

Rind, Wild/Lamm, Fremdländische Küche, Pasta/Reisgerichte, Schwein, Salate, Käsegerichte, Vorspeisen, Kalb, Vegetarisch

Degustationsnotiz

Tiefes, sattes Purpurrot, verhaltenes Bukett mit Tabaknoten, reife schwarze Früchte, Kirschen, mit Barriquelageraromen, im Gaumen für Cahors eher leicht, dafür sehr angenehmes, reifes Tannin, ein strukturbetonter Wein mit saftiger Frucht, guter Essensbegleiter.

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Pomorosso

Cantine Coppo
Piemont, Italien

Weindegustation 2025 «mitenand | Lieblingsweine»
43 Pkt.

Pomorosso

Weintyp

Rotwein

Weingut

Cantine Coppo

Jahrgang

1999

Region

Piemont, Italien

Alkoholgehalt

13,5 Vol.-%

Traubensorte

Barbera 100 %

Trinktemperatur

16–18°C

Analyse

–

passt zu

Lamm, Brasato, Rindsbäggli, Filet mit Trüffeln sowie Schmorgerichten. Ebenso passend zu Steinpilzgerichten und Linseneintopf.

Degustationsnotiz

Dieser kräftige Rotwein in tiefem Rubinrot begeistert mit komplexen Aromen von reifen Brombeeren, Kirschen und Veilchen, ergänzt durch würzige Tabak- und Gewürznoten sowie warme Erdtöne. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und gut strukturiert mit lebendiger Säure und einem beeindruckend langen, intensiven Abgang.

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Sideral

Viña San Pedro
Central Valley, Chile

Weindegustation 2025 «mitenand | Lieblingsweine»
43 Pkt.

Sideral

Weintyp

Rotwein

Weingut

Viña San Pedro

Jahrgang

2021

Region

Central Valley, Chile

Alkoholgehalt

14,5 Vol.-%

Traubensorte

Cabernet Sauvignon 73 %, Syrah 11 %, Carmenère 9 %, Petit Verdot 4 % und Cabernet Franc 3 %

Trinktemperatur

15-17°C

Analyse

–

passt zu

Chili con Carne, Hackfleischtaschen, Lasagne, Pizza und Rindragout, Maisgratin mit Poulet oder Pies

Degustationsnotiz

Sattes Purpurrot, violette Nuancen. Eine sehr chilenische Nase mit Aromen von Brombeeren, Cassis und einem Hauch Lakritze, auch dunkle Schokolade und Mocca. Von viel Sanftheit geprägter Auftakt, welcher abgelöst wird von einer temperamentvollen und ausgewogenen dunkelbeerigen Frucht, nun auch Kirschen und Blaubeeren, abgelöst von Brotkrustentönen und einigen mediterranen Kräutern; samtene Tannine und eine passende Frische im ausgewogenen Abgang.

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Bad Boy

Rockwines
Toskana, Italien

Weindegustation 2025 «mitenand | Lieblingsweine»
49 Pkt.

Bad Boy

Weintyp

Rotwein

Weingut

Rockwines

Jahrgang

2020

Region

Toskana, Italien

Alkoholgehalt

14,0 Vol.-%

Traubensorte

Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon

Trinktemperatur

Analyse

–

passt zu

Pasta, gegrilltem Fleisch, Braten und mittelreifem Käse.

Degustationsnotiz

Man könnte denken, ich bin ein Bad Boy. Nein, bin ich nicht … aber manchmal JA. Dieser großartige Wein, 18 Monate in Eichenfässern und Barriques gereift und 3 Monate in der Flasche, ist all den guten „Bad Boys“ gewidmet, die wir kennen.

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Rocca Alata Ripasso

Cantina di Soave
Venetien, Italien

Weindegustation 2025 «mitenand | Lieblingsweine»
32 Pkt.

Rocca Alata Ripasso

Weintyp

Rotwein

Weingut

Cantina di Soave

Jahrgang

2019

Region

Venetien, Italien

Alkoholgehalt

13,5 Vol.-%

Traubensorte

Corvina, Molinara und Rondinella

Trinktemperatur

16-18°C

Analyse

Restzucker: 6 g/l | Gesamtsäure: 5,5 g/l

passt zu

Käsegerichte, Pasta/Reisgerichte, Vorspeisen, Kalb, Fremdländische Küche, Vegetarisch, Geflügel, Rind, Wild/Lamm, Schwein

Degustationsnotiz

Leuchtendes, jugendliches Rubinrot, feines Beerenbukett, erinnert an reife Pflaumen und Zwetschgen, im Gaumen fein und elegant, nicht zu schwer, lebhaft beerig, sehr angenehm zu geniessen. Ein guter Wein für alle Tage.

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Venta Mazarrón

Viñas del Cénit
Castilla y León, Spanien

Weindegustation 2025 «mitenand | Lieblingsweine»
40 Pkt.

Venta Mazarrón

Weintyp

Rotwein

Weingut

Viñas del Cénit

Jahrgang

2020

Region

Castilla y León, Spanien

Alkoholgehalt

15,0 Vol.-%

Traubensorte

Tempranillo 100 %

Trinktemperatur

16–18°C

Analyse

–

passt zu

Geschmorte Hülsenfrüchte, Schafskäse, Rindslenden Steak

Degustationsnotiz

Durch einen traditionellen und nachhaltigen Weinbau werden likörige, warme Weine mit Gewürzen wie Zimt und Nelke, kombiniert mit balsamischen Lorbeer- und Unterholztönen geschaffen. Der Wein zeigt eine intensive Kirschfarbe und komplexe Aromen. Am Gaumen erscheinen Süßholz und Brombeere, während sich die Kraft des Weins seidig entfaltet. Der Abgang ist leicht bitter, trocken mit cremigen Eichenholznoten und Anklängen von Nelken und Leder, weich und lang.

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IL TEO

Farnese - Fantini
Apulien, Italien

Weindegustation 2025 «mitenand | Lieblingsweine»
35 Pkt.

IL TEO

Weintyp

Rotwein

Weingut

Farnese - Fantini

Jahrgang

2021

Region

Apulien, Italien

Alkoholgehalt

16,0 Vol.-%

Traubensorte

Primitivo

Trinktemperatur

14-18°C

Analyse

–

passt zu

Kalb, Rind, Lamm, Wild, Pasta, Pizza, Fondue, Raclette, Käse

Degustationsnotiz

Intensives Purpurrot, reichhaltige Aromen von schwarzen Beeren verbunden mit rauchigen und pflanzlichen Noten. Elegant und perfekt ausgewogen, die Tannine sind ideal in die samtige, charmante Struktur eingebunden.

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KOO KUU Kirschrot

Weingut Roland und Karin Lenz
Thurgau, Schweiz

Weindegustation 2025 «mitenand | Lieblingsweine»
45 Pkt.

KOO KUU Kirschrot

Weintyp

Rotwein

Weingut

Weingut Roland und Karin Lenz

Jahrgang

2023

Region

Thurgau, Schweiz

Alkoholgehalt

11,5 Vol.-%

Traubensorte

Léon Millot 35 %, Muscat Bleu 35 % und Maréchal Foch 30 %

Trinktemperatur

16-18°C

Analyse

Gesamtsäure: 5,4 g/l | Restzucker: 3,3 g/l

passt zu

Frikadellen, Couscous-Salat, Saté-Spiesse, pikante Hähnchenschenkel, milder Halbhartkäse

Degustationsnotiz

Leuchtendes Kirschrot; Bukett nach Holunderbeeren und Cassis, floral-würzige Noten nach Cola-Drops und Blüten; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch und belebend, geschmeidige Struktur, schwarze Johannisbeere und zarte Mineralität, feines Tannin trägt den saftigen Abgang

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Grand Cru Morges

Domaine de Valmont
Waadt, Schweiz

Weindegustation 2025 «mitenand | Lieblingsweine»
40 Pkt.

Grand Cru Morges

Weintyp

Weisswein

Weingut

Domaine de Valmont

Jahrgang

2023

Region

Waadt, Schweiz

Alkoholgehalt

12,0 Vol.-%

Traubensorte

Chasselas und Gamay

Trinktemperatur

10–12°C

Analyse

–

passt zu

Apéro, Fisch, Gemüse, Antipasti, Hartkäse

Degustationsnotiz

Blasses Gelb. Fruchtig, mit typischer Chasselas-Note, feinen und eleganten Aromen von Pink Grapefruit, Silex und Zitronenbonbons. Im Gaumen rassig, fruchtig-zarter Abgang.

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